Курс “БАРИСТА БАЗА”

Вартість 3990 грн

Курс “Бариста База” — це ідеальний старт для тих, хто хоче розібратися в основах професії бариста, навчитися працювати з обладнанням, готувати класичну кавову карту та розумітися на зерні, помелі, молоці й екстракції.

Ми поєднали теоретичні знання та інтенсивну практику, щоб ви могли не просто варити смачну каву, а й розуміти про неї все.

Теорія.

• Все про кавове зерно:
  • Сорти кави: знайомство з моносортами.
  • Збір урожаю: методи обробки кавових зерен, обсмажка кавових зерен.
  • Як обрати зерно для власної кавʼярні.
• Основи приготування ідеального еспресо:
  • Brew Ratio та екстракція.
• Молоко:
  • Вимоги до сировини.
  • Збивання молока.
  • Техніки вливання молока.
• Професійне обладнання:
  • Будова кавового обладнання.
  • Налаштування обладнання.
  • Догляд та технічне обслуговування.
• Технологія приготування:
  • Стандарти кавової карти.
  • Налаштування фракції помелу.

Практика.

• Обладнання:
  • Налаштування помелу.
  • Налаштування кавомашини.
• Молочний блок:
  • Збивання молока.
  • Техніки латте-арту.
• Приготування напоїв:
  Рістретто, еспресо, лунго, американо, американо з молоком, капучино, лате